在烟台的机械加工领域，车削工艺是一种常见的生产方法。通过工件的旋转，形成主切削运动，这是车削工艺的核心。当刀具沿平行旋转轴线运动时，就会形成内、外圆柱面。如果刀具沿与轴线相交的斜线运动，则产生锥面。在仿形车床或数控车床上，通过控制刀具沿着特定的曲线进给，可以制造出旋转曲面。使用成型车刀横向进给，也可加工出旋转曲面。

车削工艺的精度和表面粗糙度也与IT8-IT7和6.3-1.6μm的范围相关。对于精车削，精度可达IT6-IT5，表面粗糙度可降至0.4-0.1μm。这种高精度的车削工艺在烟台机械加工中得到了广泛应用。

车削工艺不仅生产率较高，而且切削过程相对平稳。这种工艺使用的刀具相对简单，使得操作和维护变得更加方便。烟台机械加工对车削工艺的熟练掌握，使其成为了许多机械制造领域的佼佼者。